Bruschetta al Pomodoro to jedna z najbardziej charakterystycznych i lubianych przekąsek włoskiej kuchni, która w doskonały sposób łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaku. Podstawę stanowią chrupiące kromki chleba ciabatta, które po opieczeniu są nacierane ząbkiem czosnku, a następnie obficie skrapiane najlepszej jakości oliwą z oliwek. Na tę aromatyczną bazę wykładane są soczyste kawałki pomidorów, które przedtem zostały wymieszane z posiekaną świeżą bazylią, odrobiną soli i pieprzu, tworząc niezwykle świeżą i apetyczną kompozycję. Bruschetta al Pomodoro to danie, które idealnie sprawdzi się jako lekka przekąska lub apetyczny wstęp do głównego posiłku, będąc jednocześnie kwintesencją włoskiej kuchni.
